Ten Kapittelberg
Виноградник семьи Виллекенс на границе Кемпена и Хагеланда
Фландрия · Антверпен · Herselt
Ten Kapittelberg — адрес для неспешной поездки в Херселт: низкие белые постройки, соломенная крыша и виноградник на защищённом склоне создают совсем другое впечатление, чем большие современные винные комплексы. Семья Виллекенс развивает хозяйство с 1960-х годов. Здесь стоит попробовать не только сухое белое, но и более мягкие по сладости вина: линейка хорошо показывает, как разные сорта и стили находят место в прохладном климате Бельгии.
Белая ферма под соломенной крышей
На официальных фотографиях усадьбы видны низкие белые корпуса, тёмные деревянные проёмы и большие соломенные кровли. Архитектура напоминает сельскую ферму и хорошо согласуется с окружающим ландшафтом. У входа устроено место для гостей; внутри отдельные помещения сохраняют выразительную деревянную конструкцию кровли.
Объёмная иллюстрация показывает небольшой корпус с соломенной крышей, целиком видимый на фотографии хозяйства. Она передаёт его пропорции и материалы, не претендуя на обмер всего комплекса. Важно помнить о восстановлении усадьбы в 1963 году: средневековый характер образа и возраст нынешней постройки — разные вещи.
Возвращение виноградника в 1960-е
Хозяйство ведёт историю нынешних Kapittelwijnen с 1964 года. Годом раньше была восстановлена Kapittelhoeve: прежняя ферма погибла в огне во время Первой мировой войны. Вместе с восстановлением усадьбы здесь заложили виноградник. Поэтому историческая атмосфера места не означает, что все сегодняшние стены сохранились со Средневековья.
Название Witte Kapittel напоминает о Луи Брёйнинксе, последнем владельце прежней фермы, расстрелянном во время войны. У него было прозвище De Witte Kapittel. Семья сохранила его в названии сухого белого вина, связав новую винодельню с памятью места.
Региональная история виноделия старше самого современного хозяйства. По сведениям производителя, уже в XV веке местные вина поставляли в аббатства Авербоде и Тонгерло. Они находятся примерно в шести и семи километрах от усадьбы и могут стать самостоятельными остановками поездки.
Почему лозы растут именно здесь
Капиттелберг — невысокий холм, около 32 метров. Северная и восточная стороны защищены лесом, а виноградник обращён к югу и спускается к зелёной долине. Производитель объясняет выбор места сочетанием защиты от холодного ветра и движения холодного воздуха вниз по рельефу. Для ранних почек даже небольшая разница температур весной имеет значение.
На четырёх гектарах растёт около 14 000 лоз. В почве присутствуют песчаник и известняк. Среди белых сортов — Müller-Thurgau, Auxerrois, Optima, Siegerrebe и Chardonnay; красное вино делают из Dornfelder. Такой набор позволяет попробовать менее привычные названия наряду с международным Chardonnay.
Лозы ведут с двумя дугами: побеги сгибают в противоположные стороны примерно на высоте 70 сантиметров. Во время согласованной прогулки полезно рассмотреть эту форму выращивания и сравнить участки разных сортов. Самостоятельный доступ к рабочим рядам заранее не обещается.
Сухое, мягкое и красное
Каталог Ten Kapittelberg удобно читать через различия во вкусе. Witte Kapittel — сухой купаж Müller-Thurgau и Auxerrois; Adelblank заметно мягче и обозначен производителем как слегка сладкий. Между ними в общей линейке находится полусухой Nobelwit. Для красного направления выбран Dornfelder — сорт с более насыщенным цветом.
На дегустации можно пройти от сухого белого к красному и только затем к мягкому Adelblank. Это редакционный вариант порядка, а не обязательная программа хозяйства. Состав дегустации, наличие бутылок и конкретный урожай уточняйте при визите: часть небольших партий может закончиться.
Вина Ten Kapittelberg
Подборка подтверждённых вин производителя. Доступные урожаи и оформление бутылок могут меняться; наличие уточняйте перед поездкой.
Witte Kapittel
Белое · Тихое · Сухое
Виноград: Müller-Thurgau, Auxerrois
Лёгкое сухое белое с фруктовым характером. Купаж двух сортов — одна из характерных этикеток хозяйства, связанная с историей прежней фермы. Производитель советует подавать его охлаждённым, в диапазоне 6–11°C, чтобы сохранить ощущение свежести.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Рыба, моллюски и ракообразные, белое мясо и птица.
Adelblank
Белое · Тихое · Слегка сладкое
Виноград: Optima, Siegerrebe, Auxerrois
Молодое слегка сладкое белое. Его состав отличается от сухого Witte Kapittel: Optima и ароматная Siegerrebe соединены с Auxerrois. Это отдельный мягкий стиль, который не стоит заранее воспринимать как сухое вино. Рекомендованная температура производителя — 6–10°C.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Паштет из дичи, гусиная печень, фруктовые десерты и мороженое.
Edelrood
Красное · Тихое · Сухое
Виноград: Dornfelder
Насыщенное красное из Dornfelder. На главной странице хозяйство упоминает деликатную древесную выдержку своего красного вина. Его лучше сравнивать с белой линейкой уже за едой; производитель рекомендует температуру подачи 14–18°C.
К каким блюдам: Рекомендация производителя: Красное мясо, птица и дичь.
Адрес и посещение
Kapittelbergstraat 4, 2230 Herselt
Режим работы сезонный. На официальной контактной странице опубликован летний график с мая по сентябрь и более ограниченный зимний. Для периода с октября 2026 по апрель 2027 указано открытие по воскресеньям с 14:00. Перед поездкой проверьте действующий календарь и исключения в праздники. Групповую дегустацию, рассказ о производстве и прогулку по винограднику лучше согласовать отдельно через контактную форму или телефон. Адрес усадьбы: Kapittelbergstraat 4, Херселт.
