Brouwerij De Poes
Тилт · Западная Фландрия
Краткая история
Пивоварню De Poes создал Стейн Давид, прежде работавший в сфере хлебопечения и питания. Первые опыты относятся к 2012 году, а официальное начало предприятия — к 2014 году. Название, означающее «кошка», связано с любимым домашним животным основателя. Первоначально для коммерческих варок использовали оборудование Deca в Вустене. В 2016 году Давид оборудовал собственную небольшую пивоварню в Тилте. Её ручная десятигектолитровая установка собрана из новых и бывших в употреблении частей. Наряду с производством здесь сохраняют старое пивоваренное оборудование: в собрании есть заторно-фильтрационный чан 1897 года. Со временем к светлому De Poes добавились тёмные, охмелённые и экспериментальные сорта, а также марка Tielts Kloosterbier.
На небольшой ручной установке в Тилте варят собственное пиво и экспериментальные партии. В рецептурах используют бельгийский хмель, в том числе из Поперинге.
Сорта пива
Светлые, тёмные и охмелённые сорта De Poes, бочковые и ежегодные выпуски, а также линейка Tielts Kloosterbier.
De Poes Steinbier
Steinbier · 7,5 % · Ограниченный выпуск
Пиво варят с раскалёнными камнями: при соприкосновении с суслом они придают ему карамельные оттенки и лёгкую дымность.
De Poes Oud Bruin
Oud bruin · 6,5 % · Ограниченный выпуск
Пиво смешанного брожения с мягкой кислинкой. Часть купажа выдерживают не менее года в бочках из-под хереса Oloroso, затем соединяют с молодым пивом.
De Poes Pilsner
Пильзнер · 5,2 % · Основная линейка
Нефильтрованный пильзнер низового брожения с мягким солодовым вкусом. Хмель Merkur и Saaz придаёт деликатную горечь и аромат.
De Poes Blond
Крепкий светлый эль · 8 % · Основная линейка
Крепкий светлый эль с фруктовыми, цветочными и цитрусовыми оттенками и уравновешенной горечью. В рецептуре — пшеница, овёс и кукуруза.
De Poes Bruin
Дюббель · 8,5 % · Основная линейка
Тёмное пшеничное пиво с умеренной горечью.
De Poes Foncee — Whiskey Infused
Крепкий тёмный эль · 8,5 % · В каталоге производителя
Тёмная основа с ирландским и бельгийским виски, лёгкая дымность, кориандр и апельсиновая цедра.
De Poes Houblon
Блонд · 5,5 % · Основная линейка
Мягкая горечь и аромат сухого охмеления. Ароматический хмель меняется между партиями; для первой указан Saaz.
De Poes Stowt
Стаут · 7,5 % · Ежегодный ограниченный выпуск
Шоколад, обжаренный солод и кофейная горечь.
De Poes Speciale Belge
Янтарный эль · 6 % · Ежегодный ограниченный выпуск
Солодовый янтарный эль с умеренным хмелевым характером.
Tielts Kloosterbier Blond
Трипель · 8 % · Основная линейка
Цветочные и цитрусовые оттенки с мягкой горечью.
Tielts Kloosterbier Bruin
Дюббель · 8 % · Основная линейка
Карамель, обжаренная пшеница и пряные оттенки.
Адрес и посещение
Ежемесячные воскресные экскурсии с дегустацией и частные групповые посещения по договорённости. Предусмотрена продажа пива при пивоварне.
Адрес пивоварни: Lindenlaan 9, 8700 Tielt, Belgium
Экскурсия с дегустацией занимает около 90 минут; в группе — до 20 участников. Частные посещения вечером и в выходные организуют для групп от 10 человек. Даты и запись доступны в календаре пивоварни.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.