St.Bernardus
Поперинге · Западная Фландрия
Краткая история
Пивоварня St.Bernardus в Вату начала работу в 1946 году. Эварист Деконинк получил от монахов аббатства Синт-Сикстус в Вествлетерене лицензию на производство и продажу их пива. Пивовар Матьё Шафрански передал новому предприятию рецептуры и дрожжи; варочный цех устроили рядом с сыроварней. В 1962 году соглашение продлили ещё на тридцать лет. После его окончания в 1992 году пиво стали выпускать под названием St.Bernardus. В 1998 году предприятие приобрела семья Депипере. Постепенная модернизация включала новый варочный цех в 2014 году и производственный корпус, введённый в конце 2022 года. Бар на крыше открылся в 2018 году, а самостоятельный музейный маршрут Brewery Tour — летом 2023 года.
Сегодня St.Bernardus — самостоятельная пивоварня: её пиво не относится к траппистскому Westvleteren. Kombine 2025 сварен в Вату совместно с Weihenstephan.
Сорта пива
Постоянные и сезонные сорта St.Bernardus, безалкогольный Tripel 0.0 и совместный выпуск Kombine 2025.
St.Bernardus Abt 12
Квадрюпель · 10 % · Основная линейка
Тёмное пиво с фруктовым ароматом, округлым вкусом и продолжительным послевкусием, в котором сладость сочетается с горечью.
St.Bernardus Tripel 0.0
Безалкогольное, в стиле трипель · 0 % · Основная линейка
Золотистое пиво с мягким сладковатым ароматом; во вкусе цветочные и фруктовые оттенки и умеренная горечь.
St.Bernardus Tripel
Трипель · 8 % · Основная линейка
Золотистое пиво с цветочно-фруктовым вкусом, лёгкой сладостью и мягкой хмелевой горечью.
St.Bernardus Prior 8
Дюббель · 8 % · Основная линейка
Каштановое пиво с оттенками красного яблока, инжира и финика; карамель и поджаренный солод дополняют фруктовый вкус.
St.Bernardus Pater 6
Дюббель · 6,7 % · Основная линейка
Каштановый дюббель с ореховыми и кофейными нюансами, ароматом яблока и груши и слегка сухим зерновым завершением.
St.Bernardus Wit
Витбир, бельгийское пшеничное · 5,5 % · Основная линейка
Нефильтрованное пшеничное пиво с апельсиново-кориандровыми тонами, мягкой текстурой и освежающей кислинкой.
St.Bernardus Extra 4
Сингл · 4,8 % · Сезонный выпуск: весна–лето
Светлое пиво с цветочным ароматом, цитрусовыми и пряными оттенками; умеренная горечь переходит в чуть сухое послевкусие.
St.Bernardus Christmas Ale
Квадрюпель, рождественское · 10 % · Рождественский выпуск
Тёмное насыщенное пиво с оттенками аниса, карамели и жареных каштанов; в завершении ощущаются сухофрукты и шоколад.
St.Bernardus Tokyo
Пшеничное на стыке витбира и сезона · 6 % · Основная линейка
Нефильтрованное пиво с цитрусовыми, ромашковыми и фруктовыми тонами; пряность сочетается с небольшой горечью и кислинкой.
Kombine 2025
Светлый нефильтрованный лагер · 6 % · Ограниченный выпуск
Полнотелое светлое пиво низового брожения с деликатным хмелевым ароматом, без дображивания в бутылке.
Watou Tripel
Трипель · 7,5 % · Основная линейка
Золотистый трипель с абрикосовыми и ванильными оттенками, мягкой солодовой сладостью и апельсиновым послевкусием.
Адрес и посещение
Самостоятельный музейный маршрут Brewery Tour с аудиогидом и дегустацией в Bar Bernard; на территории работают бар на крыше и фирменный магазин. Маршрут заменил прежние экскурсии по производству. Запись рекомендована, но при наличии мест билет можно купить на месте.
Адрес пивоварни: Trappistenweg 23, 8978 Watou, Belgium
Аудиогид доступен на нидерландском, французском, английском и немецком. Маршрут приспособлен для инвалидных колясок. По правилам пакета посетителям младше 17 лет вместо пива предлагают сок. Работа линии розлива во время визита не гарантирована.
Сведения проверены 21 сентября 2026 года. Ассортимент и условия посещения могут меняться.