Hof Ter Vaeren

Сыры из коровьего молока

Фламандский Брабант · Huldenberg

Между Брюсселем и Лёвеном, среди полей Хюлденберга, Hof Ter Vaeren превращает молоко своего хозяйства в свежие молочные продукты. Здесь стоит попробовать platte kaas — нежный свежий сыр для хлеба или десерта, а летом дополнить остановку фермерским мороженым.

Ферма между двумя городами

Семья Ванакер ведёт смешанное хозяйство уже в третьем поколении. Здесь соединяются выращивание полевых культур, молочное и мясное животноводство. В фермерском магазине, которым занимается Карин, продают продукты, приготовленные на месте.

Собственный свежий сыр соседствует с маслом, йогуртом и мороженым. Это хорошая остановка для неторопливого знакомства с сельским Брабантом: можно выбрать продукты для пикника и продолжить прогулку по зелёным окрестностям.

Свежий сыр вместо долгой выдержки

Для знакомства с хозяйством выберите platte kaas. Его мягкая свежая текстура подходит и к редису с зеленью, и к ягодам. Твёрдые сыры на витрине ферма покупает у других производителей; собственная сырная история здесь связана именно с platte kaas.

Сыры Hof Ter Vaeren

Сыр для первого знакомства с хозяйством.

Platte kaas

Свежий · Коровье молоко

Свежий сыр, который Hof Ter Vaeren делает самостоятельно из молока своего хозяйства. Мягкая основа для лёгкого завтрака, хлеба с зеленью или ягодного десерта.

С чем попробовать: Попробуйте на ржаном хлебе с редисом и шнитт-луком либо с клубникой и небольшим количеством мёда.