Сухарики из Брюгге приготовлены из кусков сладкого хлеба, посыпанного с обеих сторон тростниковым сахаром и сахарной пудрой. Brugse beschuit накрывают влажной тканью а на следующий день на промасленных противнях ставят в духовку при средней температуре. Эти сухарики в Брюгге готовят с 1860 — 1870 годов. Есть также разновидности сухариков из Гента, Кортрика, Менена и Лимбурга. При употреблении из обычно мажут маслом, можно сыром.